健康維持と美容促進に役立つドライフルーツは、モデルや女優さんが愛用していることをきっかけに、多くの女性に注目されています。
市販されているドライフルーツを購入するのもひとつの方法ですが、砂糖や添加物が使用してあるものも多いため、美や健康のために自宅で手作りすることが人気となっています。
それに伴い、ドライフルーツを本格的に学び、資格取得を目指している方も少なくないでしょう。では、今話題のドライフルーツ資格について詳しくみてみましょう。
ドライフルーツ資格ってなに？
ドライフルーツ資格にはいくつかの種類がありますが、すべて民間団体が主催している民間資格です。その中でも受験資格がなく、誰でも自由に受験することが可能な日本安全食料料理協会主催の「ドライフルーツソムリエ」と、日本インストラクター技術協会主催の「ドライフルーツ製法インストラクター」の2つのドライフルーツ資格が、すでに多くの方の間で好評となっています。
では、これらの資格には何が求められているのでしょうか？
ドライフルーツソムリエ資格は、その名前の通りドライフルーツをセレクトできる人に認定される資格です。
ドライフルーツにはたくさんの種類がありますが、得たい効果によって適したドライフルーツを選ぶことや、ドライフルーツを正しく摂取できる能力が求められています。
また、ドライフルーツになるフルーツの種類や乾燥方法、ドライフルーツが体に与える栄養効果、人によって異なる摂取量や摂取方法などの知識も必要です。
この資格取得を目指すことで、ドライフルーツの奥深い知識を学び、安心してドライフルーツを食べれるようになったり、ドライフルーツを利用したレシピの幅を広げることが可能です。
また、資格を活かしてカルチャースクールやセミナー、生涯学習センター、自宅などでドライフルーツの魅力を伝える講師として活躍する道も開けます。
では、「ドライフルーツ製法インストラクター」資格に求められていることは何でしょうか？
この資格にはドライフルーツに関する栄養素やさまざまな効果はもちろん、手作りならではの食感を生かしたカット方法、フルーツの乾燥方法などの知識が求められています。
ドライフルーツはカットや干し方によって、栄養素が減ってしまうこともあるので、それぞれのフルーツに適したカットや干し方を学ぶことでドライフルーツ製法のプロとして認められます。
ドライフルーツの魅力や効果などの基本を学べるドライフルーツ製法インストラクター認定試験は、特にオーガニック志向の方に人気となっています。
そのため、資格取得後はオーガニック食材店やフルーツ店などで資格を活かし、活躍している方が多くいらっしゃいます。また、ドライフルーツ製法のプロとして、作り方を教える講師として活動することも可能です。
ドライフルーツの作り方
自宅でできるドライフルーツの作り方にはいくつかの方法があります。それは天日干し、オーブン、電子レンジなどで作れます。では、まず天日干しで作るドライフルーツの作り方をみてみましょう。天日干しは、ドライフルーツ作りの基本方法とも言えます。
その作り方はとてもシンプルで、フルーツをカットし、干し物用ネットやザルの上にのせて、日が当たり風通しが良い場所に置くだけです。そして、時々裏返しをすることを何度か繰り返しましょう。干し物用ネットは、虫やほこりなどの汚れからフルーツを守れる便利なアイテムなのでオススメです。
天日干しドライフルーツ作りは、すべて天気にかかっています。そのため、天気予報をチェックし、晴天が続く絶好の機会を狙って作るようにしましょう。
もし万が一乾燥中に雨が降ってきたら、直ちに室内に入れましょう。また、夜間も室内に入れることが基本です。天日干しドライフルーツ作りは、フルーツの種類にもよりますが3日～1週間程度、乾燥させる必要があります。自分の好みのドライ感になった時点で完成です。
では次に、オーブンを使ったドライフルーツの作り方をみてみましょう。オーブンを使ったドライフルーツ作りのメリットは、短時間で完成することです。不安定な天気が続いている時は、天気を気にせず作れるオーブンがおススメです。まず作りたいフルーツをカットし、水分をふき取ります。
その後、クッキングシートを敷いた鉄板の上に、カットしたフルーツを一枚づつ重ならないように並べます。そして、焼いて水分を蒸発させます。フルーツの種類やカットの仕方、お使いのオーブンにより火加減が違いますので、自分の好みのドライ感になるまで様子を見ながら加熱しましょう。
最後に電子レンジを使ったドライフルーツの作り方をみてみましょう。電子レンジはオーブンよりもさらに手軽にドライフルーツが作れます。
まずフルーツ洗い、カットします。クッキングペーパーなどで水分をふき取り、クッキングシートを敷いた耐熱皿の上に、一枚づつ重ならないようにフルーツを並べていきます。そして、2分加熱します。その後、裏返しをして、さらに2分加熱します。様子を見ながら好みのドライ感になるまで続け、完成です。
3つの方法をご紹介しましたがいかがでしたか？電子レンジを使った方法が一番手軽なので、初めてのドライフルーツ作りにおススメです。天日干しでのドライフルーツ作りは、時間はかかりますがとてもシンプルな方法で簡単にできます。
そして、何よりも過熱をしないので一番ナチュラルな味を楽しめます。また、酵素もたっぷり含まれているのも天日干しドライフルーツの魅力です。
資格取得にいくらかかるの？
日本安全食料料理協会主催の「ドライフルーツソムリエ」と、日本インストラクター技術協会主催の「ドライフルーツ製法インストラクター」の認定試験費用は、それぞれ税込み10,000円です。つまり、1度で合格できれば10,000円のみで資格取得が可能です。
しかし、1度で合格するためには、それなりの受験勉強をする必要があります。本屋などで書籍を購入して独学で学ぶ方法もありますが、認定試験に対応した書籍は販売されていません。そのため、効率よく試験勉強をするのは難しいことでしょう。しかし、認定試験に対応した通信講座があります。
それは諒設計アーキテクトラーニングの「ドライフルーツソムリエW資格取得講座」と、SARAスクールジャパンの「ドライフルーツ資格取得講座」です。どちらの講座もドライフルーツソムリエとドライフルーツ製法インストラクターの認定試験に有効な講座内容を提供しています。
では、これらの講座の受講費はどのくらいなのでしょうか？諒設計アーキテクトラーニングのドライフルーツソムリエW資格取得講座には、通常講座とスペシャル講座が用意されています。
通常講座は、ドライフルーツ資格を自分で目指す講座となっており、テキストに沿って最短2ヶ月、通常6ヵ月という受講期間で学習を自分のペースで進め、講座卒業後、各自で認定試験の申し込みをし合格することで資格取得となります。通常講座の受講料は税込み59,800円となっています。
それに別途費用として、各認定試験費用が税込み10,000円づつ必要となります。一方、スペシャル講座は、通常講座と同じ講座内容を扱っていますが、講座卒業後、卒業課題を提出することで認定試験が免除となり、100%2つのドライフルーツ資格が認定されるコースとなっています。受講料は資格保証込みで税込み79,800円となっています。
SARAスクールジャパンのドライフルーツ資格取得講座は、基本コースとプラチナコースが用意されています。基本コースは自分でドライフルーツ資格を目指すコースとなっており、受講料は税込み59,800円となっています。
それに認定試験費用として各試験税込み10,000円が別途に必要となります。一方、認定試験免除で簡単に資格を取得できるプラチナコースは、資格保証込79,800円となっています。
ドライフルーツにするとおいしいのは？
ドライフルーツにはフルーツの数だけ種類があります。つまり、豊富な種類のドライフルーツが存在しており、自宅で作ることが可能です。では、ドライフルーツにするとおいしいおススメのフルーツは何でしょうか？
人それぞれ好みがありますが、「パイナップル」はドライフルーツにすることで食べやすく、甘みを調整できるおいしいドライフルーツのひとつです。
ドライ感を自分で調整すれば、しっとりした甘みにしたり、サッパリした甘みにするなど用途に合わせて作ることが可能です。また、乾燥させることで栄養価もアップし、特に食物繊維が腸内環境を整えるサポートをしてくれます。
また、「バナナ」も身近なフルーツで、簡単にドライフルーツにすることができ、美味しく食べれるものです。低カロリーなのに甘さを味わえ、美肌に最適なポリフェノールなどの成分を多く含んでいます。
ドライフルーツは誰でも自作できる？
ドライフルーツは誰でも自作することが可能です。初心者の方でも、フルーツをカットして乾燥させるだけで簡単にドライフルーツを作れます。ドライフルーツは通常のフルーツよりも、乾燥させることでカリウムやカルシウム、リンなどのミネラル類が豊富になります。
ミネラル類は普段の食生活で意識しないと、なかなか摂取することができない栄養素なので、毎日の食生活にドライフルーツを摂り入れるだけで、身体に必要な栄養素を摂取することが可能です。ドライフルーツにはミネラル類だけでなく、ビタミン類、食物繊維など豊富な栄養成分がたっぷり含まれています。
誰にでも簡単に自作できるドライフルーツですが、フルーツから最大限の栄養素を吸収したいなら、それぞれのフルーツに適したカット方法を学ぶ必要があります。なぜなら、フルーツによってはカットの仕方によって、栄養素が壊れてしまうものがあるからです。
また、フルーツに適した乾燥方法を学ぶことにより、栄養素をすべて吸収できる栄養価の高いドライフルーツを完成させることが可能です。
フルーツに適したカット方法や乾燥方法は、諒設計アーキテクトラーニングの「ドライフルーツソムリエW資格取得講座」を受講することで、しっかりと身につけられるでしょう。ドライフルーツを手作りし、健康維持や美容効果を最大限に得るため、本格的に学んでみるのはどうでしょうか？
ドライフルーツに期待できる健康効果は？
ドライフルーツには美肌効果やアンチエイジング効果などの美容効果だけでなく、便秘解消効果や貧血予防効果などの健康維持にも役立ちます。ドライフルーツは全般的に食物繊維が豊富に含まれています。
特にパイナップル、バナナ、キウイ、いちじく、デーツなどは食物繊維がとても豊富で、腸内環境を整えながら、便秘解消効果を期待できます。
毎日、朝食のヨーグルトやシリアルにプラスするだけで、効果を期待できるでしょう。便秘同様、女性が抱えている悩みに貧血があります。レーズンには鉄分が多く含まれているので、特に鉄分不足になる生理中には意識的に摂取することで貧血を予防することが可能です。
ドライフルーツ資格を趣味としても生かそう
ドライフルーツ資格取得を目指すことにより、本格的にドライフルーツについて学べるでしょう。資格を取得して仕事に活かすこともできますが、ドライフルーツ作りという趣味を深めることも可能です。
市販のドライフルーツは砂糖が大量に使われているものや、保存料などの添加物が加えられているため、大量に食べてしまうと、かえって体を害してしまうこともあります。たとえば砂糖の摂り過ぎで太ってしまうこともあるでしょう。
しかし、自分で作れば甘さを控えめにして、無添加で作れます。そのため、健康食品やオーガニック志向の方にもドライフルーツ資格取得はおススメです。
フルーツのカット方法や乾燥方法は、野菜にも応用することが可能です。この機会に諒設計アーキテクトラーニングの「ドライフルーツソムリエW資格取得講座」を受講し、趣味としても活かせるドライフルーツについて本格的に学んでみませんか？
まとめ
美味しくて安全なオーガニックのドライフルーツを自分で作ってみませんか？ドライフルーツ作りは難しそうに見えるかもしれませんが、作り方や製法、乾燥方法などをマスターすることで、さまざまな種類のフルーツ、そして、野菜まで応用して作れるようになります。
ドライフルーツの基礎から製法のプロレベルを目指し、諒設計アーキテクトラーニングの「ドライフルーツソムリエW資格取得講座」を受講してみませんか？
そして、仕事はもちろん、趣味にも生かせるドライフルーツソムリエとドライフルーツ製法インストラクターを目指しましょう！
